Oto nasz wspólny debiut. Na razie jest spokojnie, ale to tylko początek ;) Marcin pokazuje Miłoszowi smaki swojego dzieciństwa: blok czekoladowy, blok
Każdy, choć chwilę żył w czasach PRL z rozrzewnieniem wspomina blok czekoladowy, namiastkę upragnionej, sprzedawanej na kartki, czekolady. W moim domu blok czekoladowy wrócił do łask za sprawą Hani, która stała się wręcz specjalistką, proszoną o robienie go na wszystkie imprezy klasowe. Za sprawą Hani przypominam dziś ten PRL- owy smakołyk. Może stanie się hitem i twojej imprezy? Ilość porcji: 6 osóbKalorii na 100 g:: 400 Drukuj przepisCzas przygotowania: 20 godz. Mój przepis na:Blok czekoladowy Składniki:500 g mleka w proszku (ja lubię granulowane)250 g masła (masło możesz zastąpić margaryną do pieczenia)1 szklanka mleka (możesz mleko zastąpić wodą)1,5 szklanki cukru4-5 łyżek kakao500 g herbatników typu Petit Burre (może być nieco więcej) Sposób wykonania:Do rondelka włóż masło i wlej mleko, podgrzewaj do roztopienia, zmniejsz ogień do minimumDodaj cukier i mieszaj aż do rozpuszczenia cukruWsyp kakao i mieszaj do uzyskania jednolitej masy, zestaw z ogniaDodaj mleko w proszku i wymieszaj mikseremHerbatniki pokrusz na drobne kawałki i wsyp do masy i wymieszaj mikserem, jak przestanie mikser "ciągnąć" dokończ mieszanie drewnianą pałkąPowoli dodawaj pozostałe herbatniki cały czas mieszają masę łyżką Do wyłożonej papierem keksówki wyłóż masę, dociśnij i wyrównajOdstaw masę do lodówki na ok 3 godzinyWyjmij blok z formy, krój na plastry – gotoweJeśli lubisz czekoladę z orzechami, lub w ogóle bakalie, możesz je dodać do masy. Jednak to już nie będzie blok rodem z PRL, a jedynie pyszną wariacją na temat, bo wtedy bakalie były na wagę złota. Miłego wspominania i Z THERMOMIXJeśli chcesz gotować – szybko, łatwo, kreatywnie, oszczędnie umów się za mną na całkowicie niezobowiązującą, bezpłatną przedstawicielem Thermomix i zapraszam Cię do kontaktu:tel. 794-946-255e-mail: [email protected]Pozdrawiam – Kasiaoliwa z suszonymi pomidorami. oliwa z ziołami i czosnkiem. milka crispello. sos blue cheese. nadzienie truskawkowe. Przepisy na blok czekoladowy z herbatnikami w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 15 idealnych przepisów na blok czekoladowy z herbatnikami. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Blok czekoladowy przygotowywały w czasach PRL mamy i babcie, podczas kiedy w Polsce czekolada, pomarańcze i banany były dobrem luksusowym. Telewizja przed Bożym Narodzeniem ogłaszała, że do portu w Gdańsku zawinął statek z ich dostawą i wtedy było wiadomo, że już za chwilę święta. Z produktów dostępnych w PRL czyli mleka w proszku, gorzkiego kakao, cukru i margaryny lub masła, powstawała domowa czekolada. W miarę możliwości i dostępności składników dodawało się do niej orzechy, herbatniki i rodzynki. Zobaczcie przepis na blok z czekolady – jak zrobić krok po też: Najlepsze przepisy na ciasta bez pieczeniaPamiętam ten smak: mleko w proszku, a właściwie granulowane, wyjadane łyżeczką z niebieskiego worka, słodkie. Zaklejało usta i ciężko było je zlizać z łyżeczki. Przypominam sobie czas oczekiwania aż masa stężeje i będzie można pokroić ją w grube, apetyczne plastry. Czekałam z niecierpliwością na moment, w którym wreszcie zobaczę wzorek, który utworzyły w środku na blok czekoladowyDziś, kiedy spoglądam na drukowany na opakowaniach znanych czekolad skład, chętnie wracam do przepisu na blok czekoladowy. Wiem, co jest w środku. Sama mogę zdecydować czym będzie posłodzona moja domowa na blok czekoladowy czyli domowa czekolada krok po kroku. Jest to najlepszy blok czekoladowy z mleka w proszku i kakao oraz masła, z dodatkiem herbatników i 5 minChłodzenie: 3 3 godz. 5 minKategoria: DeserKuchnia: PolskaPrzepis na: blok czekoladowy, blok z czekolady, czekoladowy blokLiczba porcji: 1 keksówka 10×20 cmKalorie: 306kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest czekolada200 g mleka w proszku* (drobno zmielone; mleko granulowane przed przygotowaniem bloku czekoladowego trzeba zmielić w blenderze lub zawinąć w worek foliowy i dokładnie roztłuc tłuczkiem)200 g gorzkiego kakao*400 g masła (koniecznie wybierzcie masło wysokiej jakości, o zawartości tłuszczu 82%)100-200 g cukru lub cukru pudru (najzdrowsza wersja to cukier biały zastąpiony ksylitolem (cukrem brzozowym lub masa posłodzona 1/4-1/2 szklanki syropu z agawy))100 g herbatników lub innych ciasteczek (opcjonalnie; pokruszone)Dodatki smakowe (do wyboru)miąższ z 1 laski wanilii (opcjonalnie; można zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego)1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie; )1 łyżeczka soli (opcjonalnie; )1 łyżeczka chili (opcjonalnie; )Bakalie (do wyboru)100 g orzechów włoskich, laskowych, migdałów, nerkowców lub pistacji (opcjonalnie; uprażone na suchej patelni)50 g rodzynek lub żurawiny (opcjonalnie; sparzone wrzątkiem, odciśnięte i wymoczone w 40 ml alkoholu, np. rumu) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE – GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeMasło roztapiamy z cukrem w większym garnku, na niewielkim ogniu. Zdejmujemy z też rozpuścić je w kuchence mikrofalowej, przez ok. 1 minutę, w zależności od mocy roztopionego masła dodajemy stopniowo mieszankę mleka w proszku i kakao oraz opcjonalne dodatki smakowe i dokładnie, energicznie mieszamy, rozcierając ewentualne grudki. Dokładamy też połowę (jeśli masa jest rzadka i ma lejącą konsystencję) lub całość (jeśli masa jest gęstsza i trzeba ją ugniatać łyżką) pokruszonych herbatników lub innych masę do keksówki wyłożonej folią spożywczą lub folią aluminiową, dokładnie masa jest rzadsza i da się ją wlewać do foremki, można stopniowo przekładać ją ciastkami w większych kawałkach, które po stężeniu całości i pokrojeniu utworzą dodatkowe, geometryczne, podłużne keksówkę do schłodzenia na ok. 3-4 blok czekoladowy stężeje, kroimy go w grubą kostkę lub plastry o grubości ok. 1,5 cm.* Z podanych proporcji uzyskamy czekoladę mleczną. Czekolada gorzka deserowa to mieszkanka 100 g mleka w proszku i 300 g gorzkiego kakao. Czekolada biała to 400 g mleka w proszku, bez dodatku kakao. Przydatne poradniki: Blok czekoladowy bezglutenowy – jako dodatek, zamiast zwykłych herbatników, wykorzystujemy bezglutenowe ciastka lub całkowicie pomijamy dodawanie jakichkolwiek herbatników Blok czekoladowy wegański – masło zastępujemy tłuszczem roślinnym, najlepiej o wysokiej temperaturze topnienia, a mleko w proszku zamieniamy białą, gęstą częścią oddzieloną od mleka kokosowego – taką samą jaką wykorzystuje się do przygotowania bitej śmietany kokosowej Blok czekoladowy bez laktozy – wykorzystujemy mleko w proszku bez laktozy – informacja o jej braku będzie podana na opakowaniu oraz tłuszcz roślinny, najlepiej o wysokiej temperaturze topnienia, zamiast masła Blok czekoladowy bez mleka – mleko w proszku zastępujemy białą, gęstą częścią oddzieloną od mleka kokosowego – taką samą jaką wykorzystuje się do przygotowania bitej śmietany kokosowejWielkość porcji: 50g | Kalorie: 306kcal (15%) | Węglowodany: 20g (7%) | Białko: 5g (10%) | Tłuszcze: 25g (38%) | Tłuszcze nasycone: 13g (81%) | Cholesterol: 52mg (17%) | Sód: 201mg (9%) | Potas: 312mg (9%) | Błonnik: 3g (13%) | Cukier: 12g (13%) | Witamina A: 595IU (12%) | Witamina C: 1mg (1%) | Wapń: 114mg (11%) | Żelazo: (9%)Słodycze w latach 90Czasy, w których łakocie nie były na wyciągnięcie ręki, a sklepik szkolny oferował jedynie słodkie lizaki, odeszły, gdy na półkach sklepowych, wraz z innymi dobrami kapitalizmu, pojawiła się czekolada. Sklepiki szkolne sprzedawały nam batoniki, chipsy, colę i słodkie bułki. Rodzice rzadko pytali na co wydajemy nasze kieszonkowe. Potrzebowaliśmy dwudziestu lat, żeby ochłonąć od nadmiaru towaru na półkach. Zaczęliśmy uważniej przyglądać się temu co czekolady biały lub ciemnyWybiorę wersję gorzką lub mleczną, a może po prostu przygotuję białą? Mogę dodać dowolne bakalie, od których aż uginają się półki sklepowe. Zastąpić mleko krowie mlekiem kokosowym. Zamiast cukru dodać ksylitol lub syrop z agawy. Najlepsze masło lub zdrowa, wegańska margaryna. Bez oleju palmowego. Bez syropu glukozowo-cukrowego. czekoladowy z dzieciństwa?Mój przepis nie pamięta dawnych czasów. Gdybym chciała przygotować blok czekoladowy jak z PRL, o tamtym charakterystycznym smaku, roztopiłabym w garnku 250 g margaryny z połową szklanki wody i 1 szklanką cukru. Następnie dosypałabym 6 łyżek kakao i dokładnie wymieszała całość. Potem sypnęłabym do miski 200 g pokruszonych herbatników, garść sparzonych wrzątkiem i zalanych kieliszkiem rumu rodzynek oraz pokruszone orzechy włoskie lub laskowe – też ok. 1 garść. Ugniotłabym wszystko z mlekiem w proszku (400 g). To granulowane trzeba wcześniej zmiksować blenderem na pył. Dodałabym lekko ostudzoną masę kakaową, żeby nie poparzyć sobie rąk. Może pomogłabym sobie mikserem, chociaż pamiętam, że moja mama nigdy go nie potrzebowała. Przełożona do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową masa, dobrze dociśnięta, powinna chłodzić się przez ok. 3-4 godziny. Potem można pokroić ją w kostkę lub czekoladowy przepis fitMój przepis to zdrowa, domowa czekolada. Może trochę tłustsza od PRL-owskiego bloku czekoladowego, ale pyszna i o udoskonalonym składzie. Wybierając odpowiednie proporcje mleka w proszku i kakao, uzyskamy ciemną, gorzką czekoladę deserową, czekoladę mleczną lub białą. Procedura przygotowania za każdym razem pozostanie taka czekoladowyJak Wam się podoba? Znacie czekoladowy blok z czasów dzieciństwa? Dajcie znać, jak Wam smakował po przygotowaniu według mojej receptury!Blok czekoladowy białyCiekawa też jestem, którą wersję wybierzecie! Dajcie koniecznie znać w komentarzach i napiszcie, jak smakował! Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie